Kabaklı Bulgur Tarifi

Kabaklı Bulgur Tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı iri bulgur
2 su bardağı doğranmış balkabağı
1 soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
Tatmak için tuz ve karabiber
2 1/2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Garnitür için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Bulgur Hazırlayın:

Bulguru soğuk su altında durulayın ve süzün.
Sote Soğan ve Balkabağı:

Büyük bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Doğranmış balkabağını ekleyin ve balkabağı yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
Baharat ekleyin:

Öğütülmüş kimyon, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve karabiberi karıştırın. Baharatların tatlarını bırakması için 2-3 dakika daha pişirin.
Bulguru Dahil Et:

Durulanan bulguru kabak ve baharatlarla birleştirmek için karıştırarak tavaya ekleyin.
Suyu dökün:

Bulgur ve kabak karışımını kaplamasını sağlayarak sebze veya tavuk suyunu dökün. Karışımı hafifçe kaynatın.
Kaynamaya:

Isıyı düşürün, tavayı veya tencereyi kapatın ve 15-20 dakika veya bulgur yumuşayana ve sıvıyı emene kadar kaynamaya bırakın.
Kabartın ve Süsleyin:

Piştikten sonra bulguru çatalla kabartın. İstenirse tazelik için taze maydanozla süsleyin.
Hizmet etmek:

Bulguru balkabağıyla lezzetli bir garnitür veya doyurucu bir vejetaryen ana yemek olarak servis edin.
Kabaklı bu bulgur besleyici, lezzetli ve sonbahar veya kış menünüze harika bir katkı. Tadını çıkar!