recette de salade de bœuf et de poivron

Voici une recette pour une délicieuse salade de bœuf et de poivrons:

Ingrédients:

300 g de filet de bœuf coupé en fines lanières
2 gros poivrons (couleurs assorties)
1 oignon rouge, coupé en fines rondelles
1 gros concombre, coupé en dés
150 g de tomates cerises ou cerises, coupées en deux
100 g d'olives, dénoyautées (facultatif)
100 g de fromage feta coupé en dés
Herbes fraîches pour la décoration (persil, aneth)
Pour la marinade de boeuf:
2 C. à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de vinaigre (de préférence de pomme)
Sel et poivre au goût
Pour le ravitaillement:
3 C. à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre balsamique
1 C. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût

Prescription:

Préparation de la viande: dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade de bœuf. Ajouter le filet de bœuf émincé, mélanger et laisser Mariner pendant 15 à 20 minutes.

Rôtir le bœuf: Chauffer la poêle à feu moyen. Faire frire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Transférer la viande finie dans un bol et laisser refroidir.

Préparation des ingrédients de salade: couper le poivron en lanières, couper l'oignon finement, couper le concombre en cubes, couper les tomates en deux, les olives, la feta.

Recueillir la salade: dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients hachés. Ajouter le boeuf refroidi.

Préparation de la vinaigrette: dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez-le progressivement à la salade, en mélangeant soigneusement.

Servir: Garnir la salade d'herbes fraîches. Servir la salade immédiatement pour garder les légumes croustillants et la viande juteuse.

Cette salade de bœuf et de poivrons est parfaite comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Faites un agréable repas!